Melisse era uma das melíades (divindades imortais), filha de Atlas, que foi responsável por cuidar e proteger Zeus, o mais poderoso dos deuses. Ela e suas irmãs são responsáveis por proteger as florestas e bosques, estando cada uma delas ligada a uma árvore específica.

Melisse alimentou Zeus com leite de cabra e mel - origem de seu nome - e recebeu dele, em recompensa, sementes de zimbro, uma árvore sagrada para algumas divindades, associada à proteção e à cura, além de seu uso em perfumes ou para dar sabor a alimentos e bebidas.

De acordo com a lenda, as melíades eram muito tímidas e evitavam o contato com os mortais. No entanto, se alguém mostrasse respeito e amor pelas árvores, elas podiam aparecer para ajudar, já que também eram conhecidas por sua habilidade de fazer profecias e aconselhar. Foi assim que Melisse ensinou aos mortais como criar o Gin, uma bebida que não apenas agradava o paladar, mas tornava quem o tomasse imune a doenças e maldições.